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厨房设备厂家解析厨具设备在容易被忽略的细节

2022-05-13

厨具设备便是厨房用品的统称。厨房用具主要包含下列5类别:一类是贮藏用品;二类是清洗用品;三类是调理用品;四类是烹调用品;五类是进餐用品。

厨房设备厂家

一、不宜漆料或手工雕刻镌镂的木筷:

涂在筷子上的漆料带铅、苯等化合物,对身心健康有危害。手工雕刻的木筷看起来好看,但易藏污,滋长病菌,不容易清理。


二、不宜各种花型瓷器盛佐料:

作料是以玻璃容器盛放。花型陶器带铅、苯等发病、致癌物。伴随着花型陶器的衰老和核衰变,图案设计色浆内的氡对食物造成环境污染,对身体有危害。


三、忌炒锅煮绿豆:

因绿豆中带有原素红酒单宁,在高温情况下遇铁会成灰黑色的红酒单宁铁,使绿豆粥汁发黑,有特别气味,不仅影响胃口、味儿,并且对身体有影响(酒店商用厨房设备)。


四、忌不锈钢板或炒锅煎药:

因药材带有多种多样黄酮及各种微生物化合物,在升温情况下,会与不锈钢板或铁产生多种多样化学变化,会使药品无效,乃至造成相应毒副作用。


五、不宜乌柏木或异味重的木材做案板:

乌柏木带有臭味和有毒物质,用它做砧板不仅环境污染菜式,并且非常容易造成恶心呕吐、头晕目眩、腹疼。因而,民俗制做案板的木材是白果木、皂角木、水曲柳和柳木。


以上就是厨房设备厂家的简单介绍了。


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